表替えとは・・・ 畳表を新しいものに交換します。
裏返しとは・・・ 畳表を裏返して縫い直します。
一度も裏返していないものであれば可能ですが、 年数を経ているものや痛みの状態によっては、できない場合もありますのでご了承下さいませ。

カビは建物の構造、お部屋の環境、暖房器具により、異なった形で発生しますが、基本的には消毒アルコールを使用して、乾拭きして下さい。
また、湿気によりカビが発生する場所は大体決まっていますので、まめに掃除をすることをお勧め致します。
（一概には言えませんが、蒸暑く湿度が65％以上になるとカビやすくなるようです。）

日当たり・湿度・家族構成・使用目的など部屋の環境により大きく違いますので、畳替えの時期は一概に何年とは言えませんが、目安としては3年半～6年程で畳表が部分的にささくれてきたら替え時です。
裏返しは早めにした方が良いでしょう。畳表は両面をまんべんなく使用するのが経済的です。